一颗饺子，凌云壮志
时间：
2024-09-11
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67
肴变万千
从茹毛饮血到炊煮熟食
从大更玄酒到佳肴美馔
中国人的餐桌见证了上万年的饮食革命和文化流变
广袤的土地和悠久的历史构成了品类丰富的中华菜单
饺子汇中国文化之古今 融南北烹饪之精华
游走于年岁中 奔赴在节日里
用最简洁的形式传承着中华民族千百年来对喜庆团圆的朴素追求
从成立伊始
熊大爷一直将现包饺子作为品牌的名片
因地而时 知时而食
推出不同的饺子馅料和吃法
并延伸出了抄手、面食、卤味、汤品、早餐等系列
将产品和中国大地丰富的饮食文化深度融合
用新鲜的食材组合出永不过时的美味
在这种对“变”的钻研中，也包含着熊大爷对社会需求和市场变化的洞察
践行着品牌与时俱进的核心价值观
2024年，熊大爷在标准店型之上
增加了MINI店型、PLUS店型、旗舰店型
并根据不同地区，不同商圈的不同店型推出2024款菜单
“与时俱进”是熊大爷的核心价值观之一
也是熊大爷扎根传统、立足中国、走向世界的目标引领
万河入海
万物皆可包 包容更从容
这是一颗饺子的显著特征
薄薄的面皮包裹着丰富的食材组合成不同的口味
面皮包馅，水煮而成
屹立在营养膳食宝塔的顶端
熊大爷将这种烹饪智慧也贯穿到了品牌团队的管理中
简单、专注、持久
从古至今，饺子用内涵和外延打动着每一位食客
熊大爷梳理作业流程，引入专业人才，聘请专业顾问，完善发展体系
自研数字化系统实际应用超700家门店
目前实现了收银、分账、供应链下单、经营核算、会员管理、美团、点评、抖音核销，今年还将上线供应链端的仓储物流、生产计划、供应商管理等功能
并根据不同销售时段，分析协助门店进行排班管理、绩效管理、智能报货等功能，让管理更精细
进一步提升门店和企业的经营改善效率，降低沟通成本、决策成本和试错成本，有效助力门店可持续赚钱，数字化系统已然成为未来产业互联网的新基建
从2019年成立至今
熊大爷保持着行业遥遥领先的增长速度
如今，在营门店已经突破千店
是唯一被源来资本、美团龙珠、番茄资本战略投资的现包饺子连锁品牌
在推动中国餐饮的连锁化进程，为共同富裕添砖加瓦的商业进程中
消费者的认可，盟主的信任，供应商伙伴的支持，同事的付出，股东的努力，政府的关怀都至关重要。
熊大爷创始人刘俊雄表示：
被信任是一种责任
熊大爷的发展得益于社会各界的大力支持
也希望用当下的起点
助力所有伙伴成就更好的自己
番茄资本创始人卿永BOB评价：
熊大爷的发展确实做出相当不错的成绩
我们投资他的理由
其实也是他跟别的品牌很重要的一个差异点，就是他确实做到了比这些工业化的饺子品质更高，更新鲜
当然我们希望在这件事情中，熊大爷能够做的更加彻底，真正为千家万户的百姓们提供一顿高品质的饺子
如果说一直坚持提高品质，提高效率，降低成本价格的方向，持续做深做透
熊大爷全球的十万家门店的理想可以实现。
万家灯火
一直以来，饺子守护者中国人记忆里的那份温情
是亲朋好友团聚之时的重要象征
时代的车轮滚滚向前
熊大爷在坚持与时俱进的同时
并没有忘记扶一把步履蹒跚的伙伴
熊大爷帮助来自山川湖海的小镇青年们
在这座繁华的城市里有了属于自己的家
让曾经被困于“保安、保姆、保洁”三保人员就业困境中的叔叔阿姨坐进了亮堂的橱窗
为每一个离家在外的游子点亮一盏明灯，保留味觉中那份熟悉的“妈妈的味道”
从2022年管理总部迁往成都
熊大爷每年完成政府承诺税收的140%以上
2023年，提供就业岗位3800余个
门店员工绝大多数年龄超45岁
有效推动民生工程、民心工程和根基工程的高质量发展
为社会共同富裕不断添砖加瓦
熊大爷始终坚持以推动中国餐饮的连锁化进程
促进社会发展为己任
艰苦奋斗，勇担社会责任
这是作为一家服务民生的餐饮品牌守护万家灯火的初心
也是我们参与社会分工和发展的重要意义
人生大事
一张面皮，包裹世间万物
饺子将八方迥异的味道收藏进相似的面皮中
也牵连起大到国家、小到个人之间遥遥相望的历史
目前，熊大爷在北京、上海、广州、深圳、成都、杭州、武汉等地开设了1000多家门店
在时代的潮流中，熊大爷的小店
收藏着一方水土的变迁
见证着无数人的成长和故事的发生
中国人的生活，因为有了饺子而变得更加丰富多彩
熊大爷更是要在历史的长河中
坚守传统的手工技艺，传承这一份团圆和美好的期待
未来，熊大爷承载的不仅仅是一张张筋道的面皮和饱满的馅料
更是立足传统文化，用现包饺子这一美食载体
讲好中国故事
用一颗饺子链接品牌价值与人文温度的最小差距
点亮熊大爷和美好未来的最大交集