中国食药安全促进会食安工委与四川联拓食品集团达成战略合作
双方将围绕传统食品产业发展与食安舆情防范治理共商共建
2025年1月21日，《传统食品产业发展与食安舆情防范治理》专题研讨会暨中国食品药品企业质量安全促进会食品安全社会共治工作委员会与四川联拓食品集团战略合作签约仪式在北京举行。此次研讨会旨在深入探讨传统食品产业在新时代背景下的发展机遇与挑战，以及如何有效防范和治理食品安全舆情，保障人民群众的饮食安全。来自行业内的专家学者、企业家以及政府相关部门代表齐聚一堂，共同为传统食品产业的健康发展和食品安全舆情的科学治理献计献策。会议由中国食药安全促进会食安工委副秘书长高少卿主持。
中国食药安全促进会副会长兼食品安全社会共治工作委员会主任委员王华在致辞中表示，首先，自己受促进会毛振宾会长的委托欢迎大家的到来。王华称，在食品行业，企业尤其是超大型企业因舆情事件处理不当而轰然倒塌甚至企业萎靡不振、发展受阻的例子有很多。以某品牌水饺发生的舆情事件为例，直到目前该品牌仍然没有完全从事件所带来的负面影响中走出来，可以说事件所产生的影响是很深远的。今天，中国食药安全促进会与四川联拓食品集团有限公司能够达成战略合作，共同推动传统食品产业发展与食品安全舆情防范治理相关工作，我们表示热烈欢迎。
其次，希望大家围绕战略合作的主题内容，从各自实际需求出发，拿出具体措施，推动企业和行业的发展。王华表示，近年来，一系列食品行业国家标准的推出，从多个维度具体明确并强化了生产企业和流通企业的各项技术和流程规范。作为行业领军型企业，能够积极参与到国家相关标准和认证的工作中来，对企业发展和行业促进而言意义重大。
第三，协会作为企业和政府沟通的桥梁和纽带，其核心就是希望听到大家的“真心话”，将企业真实的需求和意愿，通过协会的努力和转化，精准传达给政府有关部门。“围绕企业自身战略找准定位，找准需求。”此外，要保持创新精神，决定企业能否从竞争的赛道上脱颖而出、走向新的高度的力量就是创新。王华强调。
四川联拓食品集团有限公司董事长、“熊大爷现包饺子”品牌创始人刘俊雄介绍，品牌的创立是承载梦想的一个平台，通过该平台让大家能够实现朴素的梦想，成就更多的创业者。未来，“我们依然在包饺子”，刘俊雄称，“希望把中国有中国灵魂跟世界眼光的传统美食包出来，就在中国生产，但是要走向海外。”
据刘俊雄介绍，公司目前与上海交通大学的科研团队进行合作研发生产更多拥有科技含量的产品，通过饺子这个载体有效推动营养健康的理念触达更多消费者，让消费者吃得更健康变为现实。
“熊大爷”品牌系列产品融入了众多区域特色食材，不仅为消费者带去健康的产品和体验，还为当地解决了就业和源头产品的销路问题，践行初心使命、服务国家乡村振兴战略。不仅针对“一老一小”研发了系列产品，让品牌的产品线变得更加丰富。还从营养价值的角度进行区分，更好地服务于不同年龄阶段的消费群体。“我们希望能够让消费者吃得更幸福，能够让伙伴加速成长，让门店可持续赚钱，是我们成立这家公司的使命。”刘俊雄表示。
上海交通大学未来食品技术成果转化项目上海水之三慢生物科技有限公司董事长朱扬表示，整个食品科学工程是一个大链条，这个大链条需要政产学研金用一体。“做出好产品这件事情是很需要勇气和力量的”，“我觉得我们应该能相互协助”。朱扬表示，熊大爷是一个创业团队，未来，它所传递的使命是整个大团队可以一起共创。这样的合作，特别适合国内的多级城市的发展，同样适合标准化产品的出海。
四川联拓食品集团有限公司常务副总裁、“熊大爷现包饺子”品牌联合创始人杨皓宇表示，“在食安管控这件事情上，我们是非常自豪的。”杨皓宇表示，公司之所以引入上海交大这个团队，实际上就是从源头把控风险。其次就是标准，杨皓宇谈到，上海交大的团队正在建设中国儿童营养餐的标准，作为企业，应尽早了解，尽早适应，主动靠近国家标准，甚至要用比国家标准更严格的标准来要求自己。
杨皓宇表示，在数字食安方面，公司内部有一套相对完整的机制。公司拥有一支专业的数字化团队，公司的数据通过自己的系统能够形成大数据的集成。通过大数据分析，公司能及时发现所有门店里面的风险点，发现异常情况可安排散布在全国的22个区域的督导通过线上监控系统和线下督导暗访的方式进行检查。
熊大爷品牌产品科研技术开发与协作企业负责人刘丽发言指出，作为当地乡村振兴的重点项目，企业的使命是希望百味千膳进万家，为人类饮食提供中国智慧和中国方案。
北京烹饪协会副会长王云以饺子文化为主题进行了分享。王云表示，中国传统的饺子实际上诞生于黄河流域的南北岸。饺子文化贴近中国传统文化中的和合文化、养生文化。王云还从饺子的皮、馅、制作工艺、营销创意、营养创新、产业发展、标准化与国际化等多个维度进行了分享并与现场嘉宾进行了互动。
中国食药安全促进会食安工委副秘书长兼办公室主任、舆情大数据研究室主任苗增彦从舆情防范的意义与重要性以及品牌传播的角度进行了分享，苗增彦表示，产业发展标准先行，熊大爷品牌全国拥有1000多家门店，体量足够大，在企业治理层面，可以考虑将食品安全治理标准进行优化、细分，将“两个责任”具体落实到食品安全员、食品安全总监等相应岗位职责上，形成权威性、示范性的效应。发挥企业自身优势、推动核心力量发展，是食安工委与四川联拓协作配合要完成的必要事项。
中国食药安全促进会食安工委舆情大数据研究室技术负责人唐申硕就熊大爷品牌近期的舆情关键词分析、舆情研判的轻重缓急、危机公关的一些案例、广告宣传注意事项、数据来源权威性、公域和私域的逻辑等进行了简要分享，唐申硕认为，熊大爷应打造成为一个“多维度的、有温度的、众口铄金的品牌。”
中国食药安全促进会食安工委副秘书长左钢从品牌宣传与美誉度的角度进行了主题分享。他以熊大爷品牌宣传策略的“四个故事”为核心进行了剖析。左钢强调，“一定要让它形成人性化的选择。这种体系，需要一个过程。”
作为本次会议的重要一环，中国食药安全促进会食安工委与四川联拓食品集团战略合作签约仪式在会议期间举行。在中国食药安全促进会副会长兼食安工委主任委员王华、四川联拓食品集团有限公司董事长刘俊雄见证下，中国食药安全促进会食安工委副秘书长高少卿与四川联拓食品集团有限公司常务副总裁杨皓宇代表双方签约。未来，双方将在健康营养饺子的质量安全标准建立、传统食品与营养健康、品牌建设、共同举办食安与营养健康论坛等多个领域开展交流与深入合作。
